Restaurant La Escollera , midden in het natuurreservaat Ses Salines, met een prachtig uitzicht op het eiland Formentera, Platja des Cavallet en de Middellandse Zee, trekt al 32 jaar mensen van over de hele wereld.

Altijd vers en kwalitatief hoogstaand eten. Ze serveren authentieke Spaanse en mediterrane gerechten, waaronder zeevruchten, het beste vlees en een brede vegetarische selectie. Voor de meest moderne smaakpapillen bieden ze gerechten zoals Thai Chicken of Californian Sushi. De specialiteiten zijn paella, Gallo San Pedro geserveerd met arme aardappelen en Ansjovis Mami; allemaal familierecepten met liefde gemaakt.

Voor bruiloften wordt de ceremonie gehouden in Punta de la Escollera, waar het restaurant zijn naam aan ontleent. Het is een 16e-eeuwse pier die werd gebruikt om zout uit de zoutpannen naar de rest van Europa te vervoeren. Deze steiger is onderdeel van ons restaurant en is een prachtige locatie geworden voor trouwceremonies.

Omdat het restaurant op het zuidoosten ligt, ziet de maan er, vooral als het vol is, spectaculair uit aan de horizon die uit de zee oprijst en geeft het een magisch gevoel aan de avond.

Voor mensen die op zoek zijn naar een plek die de ware essentie van de Middellandse Zee uitstraalt en die Ibiza beroemd heeft gemaakt, is La Escollera een duidelijk voorbeeld van wat het eiland te bieden heeft.